Profissionais que atuam com a manipulação de carnes participaram de uma palestra sobre o assunto nesta quinta-feira (23), em Umuarama. O evento foi realizado pela Prefeitura de Umuarama, através da Secretaria Municipal de Agricultura, no anfiteatro Haruyo Setogutte, no Paço Municipal. Com o tema, “Da Recepção ao Balcão: Como Implantar um Fluxo de Produção Seguro no Açougue”, a atividade integra o Ciclo de Palestras promovido pela Secretaria Municipal de Agricultura, por meio da equipe do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal – SIM/POA Umuarama, em parceria com a BeQuality Cursos. O objetivo de fomentar a educação sanitária, incentivar a qualificação dos profissionais e contribuir para o aprimoramento das práticas adotadas nos estabelecimentos que manipulam carnes e produtos cárneos. Conforme o secretário municipal de Agricultura, Antonio Carlos Favaro, a iniciativa reforça a importância da atuação preventiva e educativa do Município junto aos profissionais do setor. Para o prefeito Fernando Scanavaca a promoção de atividades educativas complementa as ações desenvolvidas pelo Município na área de inspeção e segurança dos alimentos. “Mais do que fiscalizar, é fundamental orientar e oferecer oportunidades de capacitação. Quando o poder público e os profissionais do setor trabalham de forma conjunta e preventiva, quem ganha é o consumidor e também o próprio estabelecimento”, afirmou.